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菜价为何大幅上涨？还会涨么？北京商务部门解惑
受多种因素影响，“十一”过后北京市蔬菜特别是叶类菜价格持续上涨。北京市商务局一级巡视员王洪存在今天举行的一场发布会上分析了京城菜价上涨的原因，并称未来一个时期的生活必需品供应特别是蔬菜价格还面临着更多挑战，将多措并举做好北京市生活必需品保供稳价工作。
蔬菜价格涨幅大
生活必需品供应事关民生，事关防疫大局，为社会广泛关注。王洪存表示，目前北京全市供应货源稳定，秩序良好。粮油市场供应充足，储备充裕，纳入监测的主要粮油品种，价格平稳。社会广泛关注的肉蛋菜供应平稳，主要批发市场、连锁超市、电商和直营直供企业备货充足。但受多种因素影响，“十一”过后北京市蔬菜特别是叶类菜价格持续上涨。
他介绍，10月1日-20日，新发地、大洋路、岳各庄等7家一级批发市场蔬菜上市量日均稳定在2.2万吨，受北方几次寒潮影响，原来可以再供应一段时间的北方相关品种蔬菜提前退市。监测显示，近期批发端蔬菜供应量有所下降，由于北京市流通渠道的多样性，市场终端货源仍然充足，供应平稳。但十月份以来，蔬菜价格总体呈波动上行趋势。10月1日-25日，北京市蔬菜平均批发价，月环比上涨39.8%；综合零售价月环比上涨20.4%。部分叶类菜、鲜嫩蔬菜价格上涨幅度更大，有的超过50%或更多。
猪肉价格呈恢复性上涨
谈到猪肉价格，王洪存表示，今年下半年随着全国生猪养殖恢复、出栏量增加，北京市猪肉价格持续下行。10月1日至25日，7家批发市场猪肉日均交易量61.5万公斤，月环比增加15.1%。平均批发价16元/公斤，月环比下降4.2%；平均零售价在29.24元/公斤，月环比下降9.1%。
目前，北京全市生猪供应充足，消费进入旺季，供需趋于平衡，价格也开始呈现恢复性上涨。
至于鸡蛋供应和价格，他称，鸡蛋交易量平稳，价格在合理区间波动。10月1日至25日，北京市7家批发市场鸡蛋平均交易量46.9万公斤，月环比增加7.1%。平均批发价9.5元/公斤，月环比下降9.6%；平均零售价10.76元/公斤，月环比下降5.1%。
菜价高位运行态势仍会持续
王洪存表示，我们也清醒的看到，未来一个时期的生活必需品供应特别是蔬菜价格，还面临着更多挑战。其中，马上进入冬季供应期，北京市蔬菜开始由北菜供应转向南菜供应，运输距离加长，再加上煤炭等能源价格的上涨造成北方暖棚费用增加，会导致生产成本上升；疫情防控形势严峻，多地管控措施趋紧趋严等不确定性因素增加，会导致运输成本增加。从全国看，蔬菜价格高位运行态势仍会持续。
多措并举做好生活必需品保供稳价
王洪存指出，北京将多措并举，全力做好北京市生活必需品保供稳价工作。
一是用好市场机制。引导企业加大供给，加强产销对接，拓宽供货渠道，加大调运力度，增加商业库存，确保货源充足、供应稳定。目前各大批发市场、各大商超、各大电商已经开始采取行动。其中，北京市最大的果蔬集散地——新发地市场，继续发挥供应主渠道作用，动员和鼓励大商户尽快组织调运应季和量少价高的产品进京入场交易。同时，市场采取奖励和优惠政策，鼓励商户提前进货，稳定供需平衡。
二是及早谋划对策。借鉴以往全市保供稳价的有效做法和经验，研究制定北京市主要农产品批发市场减免进场交易费方案，北京市将对进场费用予以财政补贴，直接降低经营商户和运输司机的进场交易成本，提高运销大户向北京市销售蔬菜的积极性，稳定蔬菜价格。在零售端，根据市场情况，也将适时启动连锁商超保供稳价措施。
三是提升服务水平。公安部门增加进京检查站工作警力，进一步提升进京通行效率，做好疏导和服务，并加强市内货运车辆服务，确保货运车辆稳定运营；交通部门根据需要适时启动外埠车辆车证管理措施，为进京司机提供通行便利；相关部门做好在北京市周边设立核酸检测点工作预案，一旦有需，可及时为进京司乘人员提供检测便利；免费为有需要的外来经营商户和司乘人员提供新冠疫苗加强针注射服务。
四是加强市场监测。恢复疫情期间保供稳价工作机制。将北京市蔬菜等生活必需品市场供应情况定期报告，改为每日报告，利用北京市生活必需品供应监测平台，加强分析研判，及时掌握市场供应和价格变化情况，及时决策，快速反应。
五是压实各区责任。落实各区保供稳价管理责任，相关部门将定期向各区主要领导通报生活必需品零售价格变动情况。鼓励各区出台稳价措施，恢复各区零售终端“点对点”监测补货机制，防止市场发生缺断货情况。强化疫情封控小区生活必需品供应属地责任，全力做好疫情封控小区生活必需品供应保障工作。
六是强化统筹调度。物资和保供稳价组每日沟通及时报告信息，每日研判及时发现问题，每日会商及时研究解决措施。保持与商务部、交通部和国家发改委密切沟通，及时报告北京市供应情况，随时提出稳定供应的请求和建议。监管部门加强价格检查，对哄抬物价等行为进行严厉打击，保障首都生活必需品市场秩序稳定。
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