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肯德基植物肉汉堡新消息:合作公司为Beyond Meat

2020-10-12 18:17:05 来源:广东财经网

  近日,植物性肉类品牌Beyond Meat宣布,将进一步加深与肯德基中国的合作,在210家肯德基门店限时三周推出“别样汉堡”。

  肯德基与Beyond Meat共同推出的植物性肉类制成的汉堡,据介绍,Beyond Meat的产品是从豌豆和大米中提取出蛋白质,类比肉类质感。

  对比传统肥瘦二八开的牛肉馅,每100克别样汉堡的牛肉饼中含17克蛋白质,饱和脂肪含量较传统牛肉馅低26%,总体脂肪含量更少,无反式脂肪酸。此外,肉馅的生产效率及可持续性远远高于传统牛肉馅。

  2020年4月,肯德基官方微信曾发布消息称“肯德基植培黄金鸡块横空出世”。据悉,该产品为植物蛋白制品,不含鸡肉,于4月底在上海、广州、深圳公开测评。面对网友的提问,4月21日,双塔食品方面表示,公司与肯德基此次的植物肉产品“有间接供货关系,使用的是公司的豌豆蛋白产品”。

  6月起,肯德基开启了第二轮植物肉产品公测,共有4个城市的5家门店参与,较第一轮公测不仅扩大了城市范围,产品也做了扩容,肯德基将植物肉的使用延展到汉堡类产品,与Beyond Meat携手推出了新品“植培牛肉芝士汉堡”。

  中国食品产业分析师朱丹蓬曾分析,植物肉目前还是一个小众的品类,供给端和需求端存在信息不对称的情况,消费者对于这类产品安全性方面还抱有怀疑,人造肉目前依然处于导入期。

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  0月12日,肯德基宣布,“植物肉”产品植世代系列正式全新上线。

  率先上线的6个城市分别是北京、上海、广州、深圳、杭州和武汉,覆盖210家餐厅。

  据悉,植物肉产品是零胆固醇的植物肉汉堡和鸡块,以优质大豆蛋白,小麦蛋白及豌豆蛋白为原料,结合创新技术,突破物种之间的界限,创造出媲美真肉的质感和风味,同时具备环保和可再生特质,因此堪称食物界的“新能源”。

  今年4月份,肯德基就在北京、上海和广州三个城市开启了“植培黄金鸡块”的产品公测。

  到6月开始,肯德基开启了第二轮植物肉产品公测,共有4个城市的5家门店参与,值得注意的是,第二轮公测不仅扩大了城市范围,产品也做了扩容,除了经典鸡块,肯德基将植物肉的使用延展到汉堡类产品,与全球知名植物肉公司“别样肉客”(Beyond Meat)携手,推出了新品“植培牛肉芝士汉堡”。

  此次正式在门店上线,肯德基经过了精心测试,做到真正安全。

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