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鸡蛋还会涨价吗？2021年市场价格上涨原因及行情预测分析
进入夏季以来，鸡蛋价格开始飞涨，不少地方的鸡蛋超过了6元/斤，北京一些菜市场的鸡蛋甚至已经达到6.5元/斤。最近鸡蛋为何涨价这么厉害？事实上，近期鸡蛋价格上涨主要是季节性、临时性原因。随着中秋节临近，作为月饼的常用材料，鸡蛋需求量也随之增加；玉米、大豆价格上涨也推高了鸡饲料价格，使养鸡成本水涨船高。展望后期，从往年看，一般进入9月入秋转凉后，鸡蛋产量恢复，鸡蛋价格也将随之下调。
机构最新观点：
进入8月份以后，终端需求无明显提升，且对当前蛋价接受度有限，蛋价涨势放缓。短期内鸡蛋需求提升空间有限，且市场消化欠佳，预计短期鸡蛋价格或稳中下调。
需求支撑欠佳 蛋价涨势放缓
进入8月份以后，主产区鸡蛋价格涨势放缓，1-11日主产区鸡蛋价格由4.85元/斤涨至5.10元/斤，累计上涨0.25元/斤，累计涨幅5.15%，涨幅小于7月下旬涨幅。蛋价涨势放缓的主要原因在于经过蛋价持续上涨的7月份以后，终端对蛋价接受度不高，多数市场走货一般，仅河南、江苏市场受公共卫生事件影响，走货较快，对8月上旬蛋价上涨形成一定支撑，但支撑力度有限，蛋价涨势不强。11日以后，市场走货放缓，8月前2周，卓创资讯监测销区代表市场周均销量环比跌幅2.30%，蛋价承压走低，目前主产区鸡蛋均价跌至4.96元/斤。
供应增、需求弱 淘汰鸡价格震荡走低
尽管进入8月份以后，玉米、饲料价格小幅上调，鸡蛋饲料成本提升，单斤鸡蛋的饲料成本由月初的3.47元涨至目前的3.50元左右，但鸡蛋价格涨幅要大于饲料价格涨幅，鸡蛋价格与饲料成本的差值由月初的1.38元扩大至目前的1.60元左右。鸡蛋收入提升，淘汰鸡收入相对稳定，蛋鸡养殖整体盈利水平提升。
蛋鸡养殖盈利水平提升
受鸡蛋、淘汰鸡价格走高影响，鸡蛋及淘汰鸡收入均有提升。尽管进入8月份以后，玉米、饲料价格小幅上调，鸡蛋饲料成本提升，单斤鸡蛋的饲料成本由月初的3.47元涨至目前的3.50元左右，但鸡蛋价格涨幅要大于饲料价格涨幅，鸡蛋价格与饲料成本的差值由月初的1.38元扩大至目前的4.60元左右。鸡蛋收入提升，淘汰鸡收入相对稳定，蛋鸡养殖整体盈利水平提升。
需求支撑乏力 短期蛋价仍显弱势
目前市场对当前蛋价接受度低，整体走货不快，且局部受公共卫生事件影响，市场流通受限，部分地区生产、流通环节余货略增。同时前期受公共卫生事件影响，多数地区终端有备货，短期内需求或难以恢复至正常水平。供应方面，当前在产蛋鸡存栏量无明显变化。按目前市场供需情况，卓创资讯预计短期内蛋价或跌0.20元/斤左右。但目前依旧为鸡蛋需求旺季，鸡蛋仍有一定需求空间，卓创资讯预计后期随着市场需求恢复，蛋价不排除有窄幅回弹的可能。
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