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螺蛳粉热销催生新职业闻臭师：年薪高达50万
正所谓三百六十行，行行出状元，仅靠闻气味月薪就高达数万的职业你愿意做吗？
据媒体报道，近年来随着螺蛳粉的走红，催生了一种新奇职业——闻臭师，更有企业以年薪50万的费用聘请了闻臭师。
报道称，今年41岁的李永国，从2008年就开始从事螺蛳粉行业，目前是一名资深的酸笋闻臭师。
李永国指出，一碗螺蜥粉的精髓是取之于酸笋的臭味。他每天的工作也很简单，就是去闻厂里的60缸、300吨的酸笋，判断它们是否成熟，并对每一缸酸笋的色泽、成熟程度进行记录。
而闻酸笋的味道就像闻香水一样，有前调、中调和后调。前调的气味很刺鼻、很新鲜，有一种鲜竹笋的味道；而中调则会在腌制当中慢慢变酸，有一种酸性的味道；到后调的话基本上竹笋已经腌制熟了，就会有一股厕所的味道。
李永国表示，随着“双十一”临近，往年的这个时候螺蛳粉的销售额高达50亿。因此，有老板花50万的年薪聘请了他，还为他的鼻子买了50万的保险。
据了解，嗅辨员在国外被称为“闻臭师”。主要是用鼻子对臭鸡蛋味、霉腐味、粪臭味甚至异常的香味等进行辨别，划定异味级别，确认是否在规定的异味排放标准内。
由于恶臭物质的种类多，特别是由多种气味掺杂在一起，使有些仪器也不能识别，而需要通过人的嗅觉感官来加以判断，判断其环境的影响和污染程度。
值得一提的是，嗅辨员的判定具有法律效力，如果其确认异味超标，有关部门将依法责令治理。
根据国家规定，嗅辨员的录取条件为18-45周岁之间，满足不吸烟、不喝酒，不能涂化妆品、不能有鼻炎，甚至不能穿刚刚涂完鞋油的皮鞋。
此外，嗅觉器官要无疾病，嗅觉检测合格等条件，再经过特殊培训，保证应聘者能分辨出花香、汗臭、甜锅巴气味、成熟水果香和粪臭这5种单一气体，随后才能上岗。
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